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古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴******
(新春走基层)古法榨糖涅槃重生 “甜蜜”产业助乡村振兴
中新网宁德1月26日电 (余汕康 陈容)新春佳节期间 ，福建省宁德市蕉城区赤溪镇黄田村里 ，合作社糖蔗种植基地和古法榨糖体验中心随处可见工人收割糖蔗 、加工红糖的忙碌身影 ，空气中糖香四溢 。
在黄田村古法榨糖体验中心内 ，一架木制水车在水流带动下高速运转 ，并带动上下两个石碾转动碾压一根根新鲜甘蔗 。随之 ，鲜甜蔗汁顺流而出，青绿色 的蔗汁沉淀后 ，便被搬运到灶台进行煮糖 。
村民采收甘蔗 。 余汕康 摄煮糖灶 ， 是一个巨大 的土台子，上面排列着五口铁锅，前一后四 。“根据糖水的饱和程度不同及灶腔内前后火力不同，依次调整不同铁锅中的糖汁。”煮糖师傅称，蔗水越煮越稠 ，水分蒸发殆尽，等到锅内糖浆含水量在十分之一以下时，便可起锅。
起锅火候的掌握，最见功夫 。只见煮糖师傅先将手浸于凉水中，赤手快速伸入锅中挖出一小团沸腾 的糖浆 ，再迅速放入凉水中，在水中用手不断揉搓。片刻 ，一粒略带温热 、糯润香甜的“糖蛋”便跃然手掌间 。起锅后，师傅将红糖分装，再撒上花生和芝麻 ，一块块成品红糖便制作完成。
打包红糖。 余汕康 摄“平常春节买糖都认准来自黄田村 的红糖，香味醇厚 ，甜而不腻 ，没想到榨糖工艺这么精细且复杂。”宁德市民吴女士春节期间带着孩子来到黄田村体验古法榨糖工艺后啧啧称奇 ，“与孩子一同榨糖不仅增进亲子感情，还能了解榨糖 的传统工艺及历史 ，我觉得很有意义。”
种蔗历史悠久的黄田村，所产手工古法红糖久负盛名。然而 ，在现代机械化制糖工艺 的冲击下，工艺繁杂的黄田村古法榨糖产业也曾一度沉寂。
古法红糖成品。 余汕康 摄为振兴古法榨糖产业 ，黄田村建成集古法榨糖生产加工、手工体验 、文化展示 、旅游观光等功能于一体的古法榨糖体验中心，流转土地150余亩作为配套种植糖蔗区，实现了古法榨糖产业涅槃重生。
“黄田村大力发展甘蔗、红糖等特色产业，每年12月至次年新春时节，糖蔗成熟 ，糖厂就开始热闹起来，我们边制作边销售 。”黄田村党支部书记、村主任黄郑为说 ，目前主要生产方块糖 、姜糖 、粉糖等多种手工红糖。
除了线下批发零售外 ，黄田村还尝试线上直播销售 ，2022年共销售手工红糖逾12吨 ，总产值24万元 ，红糖全产业链产值预计为30万到40万元 。
黄田村村貌 。 余汕康 摄依托赤溪千亩高优农业示范园区 ，黄田村由党支部牵头与企业开展“村企共建” ，通过村集体投资入股、打造“订单农业”等多种新营销模式 ，推动“企业发展 、村财增收、村民致富”三方共赢。
同时 ，黄田村党支部领班合作社提供蔗苗给村民种植 ，再向村民回收成熟作物 ，村民不再需要担心销路问题 ，充分调动了村民积极性，推动甘蔗、红糖特色产业发展 。
“相比以前 的单一产业结构，村子收入翻了几番。”黄郑为说，村子总收入从原来的一年十余万元，增长到如今的七十余万元，村民人均年收入达到两万多元 。
散装古法红糖 。 余汕康 摄乡村特色产业不仅让村民的钱袋子鼓了起来，村容村貌也日新月异。黄田村聚焦基础设施建设 ，实施河道清淤整治 、旧街立面改造 、房前屋后美化等一系列乡村治理措施 ，不断提升乡村“颜值” 。
“我们积极推动基础设施建设，探索农文旅融合发展新模式、新业态，激发乡村振兴内生动力。”黄郑为说 ，如今 的黄田村基础设施全面提升 、村容村貌焕然一新 、村民收入不断增长，实现了一个默默无闻 的山区小村庄到省级乡村振兴试点村的华丽转变。(完)
2023年考研倒计时这些注意事项要知道****** 2023年全国硕士研究生招生考试将于2022年12月24日至26日举行，从公布的报名数据来看，考研热度仍然不减。 在当前全国疫情呈较快发展态势下，多地发布相关措施及提醒，帮助考生顺利 、安全参加考试。 多地公布2023年考研报名人数 2023年考研一天天近了 ，此前多所高校及各地报考点公布今年 的报考人数等情况 ，大多都呈上升趋势 ，有的还创下历史新高 。 近日，多地也陆续公布2023年考研 的报考人数 。如安徽省，今年共232080名考生参考，比2022年研考报名人数增加了1.53万人，再创历史新高 。 在陕西省新冠肺炎疫情防控工作第四十九场新闻发布会上 ，陕西省教育厅副厅长王海波介绍，今年陕西省2023年考研报名人数为17万1900人 ，比上年增加2.46%。 同样呈增长趋势的还有广西壮族自治区 ，2023年广西研考报名人数突破9万人 ，比去年增加1.1万人，同比增长13.9% ，考生规模连续多年大幅增长 。 相比之下，辽宁省今年报考人数变化不大 。据统计 ，今年辽宁省硕士研究生报考人数接近15万，相比去年 的报考人数150033人有小幅下滑 。 多地要求 ：考生提前返回报考点所在地备考 鉴于目前疫情形势复杂，为保障广大考生顺利应考 ，多地发布通知及温馨提示 ，要求考生合理安排行程，及时返回报考点备考。 如北京教育考试院 12月1日发布温馨提示 ，对于目前尚未返京的考生 ，随时关注当前所在地和考点所在地疫情防控政策，尽早按照进返京要求返京备考，确保如期顺利参加考试 。 12月2日 ，吉林省教育考试院也发布温馨提示，目前仍在外地的吉林省考生 ，请尽早规划返回行程，提前回到报考点所在地备考 ，严格执行防疫要求 ，以免耽误考试 。 还有多地对于返回时间做了要求，如天津市教育招生考试院发布温馨提示，在津报名考试 、尚在外地 的考生 ，建议在12月17日前返津 。上海市教育考试院要求，在上海本市参加考试的考生 ，考前7天须在沪。 此外 ，浙江 、山西 、湖北等多省份都提前对在省外 的考生进行摸排 ，填报当前所在地 、因疫情受管控、分流返乡 、学校未开学等信息。浙江省教育考试院还发布通知，因疫情管控等原因滞留外省 的浙江省考生应及时向原报考点报告。 考生注意：考前要健康打卡 在疫情防控方面，多地都要求 ，考生返回考点所在市后至考试结束前 ，尽量减少流动 ，避免前往涉疫地区和人员密集的公共场所 ，非必要不离开考点所在市。 山东省教育招生考试院发布重要提醒称 ，考生要按照要求做好考前连续7天体温及健康状况监测 。上海市教育考试院则要求 ，考前14天，考生须做好个人健康防护和自我健康监测。 此外，多地都要求，考生要提前在线上进行健康信息填报 ，并每日完成健康打卡 。 如天津市教育招生考试院要求 ，所有在津报名考试的考生 ，均须从12月10日开始，每日登录“天津市研考健康监测小程序”进行健康信息填报 ，并如实填写《健康卡》和《流调表》 。陕西省教育考试院也要求，考生考前连续14天(12月10—23日)进行健康打卡 。 辽宁省招生考试办公室要求 ，考前21天(12月3日)开始 ，所有考生须使用手机登陆“辽宁研考”微信小程序，每天按要求如实完成健康打卡。河南省教育考试院则要求 ，考前14天至考后3天(12月10日—28日) ，要通过“健康上报”App 每日进行健康上报 。 重庆市教育考试院要求 ，自12月5日开始，所有考生每日务必登录重庆市教育考试院官网“研考健康防疫信息上报系统”，按要求如实准确填报个人相关信息。此外还提到，如未按时如实填报信息 的 ，可能会影响正常参考。(记者袁秀月) （文图 ：赵筱尘 巫邓炎） [责编 ：天天中] 阅读剩余全文（）  视觉焦点
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